Gäste der Weinbar Tchin Tchin im historischen Zentrum der westfranzösischen Stadt haben sich nach Angaben von Ärzten mit Botulismus infiziert, einem von Bakterien produzierten Gift, das das Nervensystem angreift.

Nach Angaben des Leiters der Intensivstation des Krankenhauses in Bordeaux, Benjamin Clouzeau, reanimieren Ärzte derzeit sieben Menschen, fünf davon sind an Beatmungsgeräte angeschlossen.

Die Patienten kommen nicht nur aus Frankreich, sondern auch aus den USA, Kanada und Irland. Zwei weitere Personen wurden von Ärzten in Deutschland und Spanien behandelt. Ein französisches Ehepaar suchte nach seiner Heimkehr in die Region Paris einen Arzt auf, die 32-jährige Frau überlebte die Vergiftung nicht.

Nach Angaben der französischen Behörden aßen alle Infizierten eingelegten Fisch, der direkt im Restaurant zubereitet wurde. Alle anderen Besucher dieser Einrichtung, die Übelkeit verspüren, sollten umgehend einen Arzt aufsuchen, fordern die Behörden.

Botulismus ist eine schwere neuroparalytische Erkrankung, die durch Botulinumtoxin verursacht wird, eine Substanz, die vom Bakterium Clostridium botulinum produziert wird. Bei Temperaturen über 60 Grad Celsius wird es zerstört.

Nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel können die Sporen im Darm keimen und dort einen Giftstoff produzieren. Es wird mit Antitoxin behandelt, die Genesung kann Monate dauern und manchmal ist eine künstliche Beatmung der Lunge erforderlich. Ärzten zufolge enden bis zu einem Zehntel der Fälle tödlich.