Im 3. Quartal 2021 wurden 115.574 Tonnen Fleisch produziert, 1,3 % mehr als im Vorjahr. Zu diesem Anstieg trug vor allem Geflügelfleisch bei (45.413 Tonnen; + 3,7%). Es wurde etwas mehr Schweinefleisch produziert als im dritten Quartal des Vorjahres (52.915 Tonnen; + 0,3%), während die Rindfleischproduktion gegenüber dem Vorjahr (17.217 Tonnen; -1,8%) leicht zurückging. Die Preise der landwirtschaftlichen Erzeuger von Schlachtrindern stiegen gegenüber dem Vorjahr um 6,1 %, während sie bei Schlachtgeflügel nahezu gleich blieben (+ 0,2 %). Die Preise für Schlachtschweine sanken im Vergleich zum Vorquartal erneut um 6,5 % und um 0,5 CZK pro kg Fleisch. Der Direktbezug von Milch ging im Vergleich zum Vorjahr auf 764.380 Tsd. zurück. Liter (-1,5%). Die Bauern verkauften Milch im Durchschnitt für 8,89 CZK / l.

„Im dritten Quartal setzte sich der leicht steigende Trend bei der Gesamtfleischproduktion fort. Es wurden jedoch Unterschiede zwischen den Arten festgestellt. Während die Produktion von Geflügelfleisch gegenüber dem Vorjahr um 3,7 % gestiegen ist, war die Rindfleischproduktion um 1,8 % niedriger. Die Schweineproduktion blieb bestehen auf gleichem Niveau, trotz eines weiteren Rückgangs der Schlachtschweinepreise.“ sagt Markéta Fiedlerová vom Institut für Agrar- und Forststatistik.

Schlachtung und Fleischproduktion
Im 3. Quartal wurden 55,9 Tausend in Schlachthöfen geschlachtet. Rinder im Vergleich zum Vorjahr -1,9%; davon 23,6 Tausend. Bullen (+ 0,1%), 24,7 Tsd. Kühe (-2,7%) und 5,4 Tausend. Färsen (-8,3%). Die Rindfleischproduktion lag leicht unter dem Vorjahreswert (-1,8%) und erreichte 17.217 Tonnen.
Die Schlachtung von Schweinen stieg im 3. Quartal gegenüber dem Vorjahr auf 575,4 Tsd. an. Stück (+ 1,3%). Die Schweinefleischproduktion blieb jedoch auf Vorjahresniveau (52 915 t; + 0,3 %), bedingt durch einen leichten Rückgang des durchschnittlichen Schlachtgewichts auf 117,4 kg / Stück bei Mastschweinen.
Laut einer statistischen Erhebung des Landwirtschaftsministeriums der Tschechischen Republik wurden in diesem Quartal 69.890 Tonnen Geflügel in Schlachthöfen geschlachtet, was einer Produktion von 45.413 Tonnen Geflügelfleisch (+ 3,7 %) entspricht.

Preise der landwirtschaftlichen Erzeuger von Schlachtrindern, Schweinen und Hühnern
Die Preise für Schlachtrinder stiegen im Jahresvergleich um 6,1 %, davon für Schlachtbullen um 4,1 %, für Schlachtkühe um 9,1 % und für Schlachtrinder um 8,8 %. Die Züchter verkauften Schlachtbullen zu einem Durchschnittspreis von 46,93 CZK / kg Lebendgewicht oder 85,41 CZK / kg Schlachtgewicht.
Die Preise für Schlachtschweine blieben noch unter dem Niveau des Vergleichszeitraums des Vorjahres (-6,5%) und erreichten durchschnittlich 27,53/kg Lebendgewicht bzw. 35,79 CZK/kg Fleisch. Für die in diesem Quartal verkauften Schweine erhielten die Landwirte weitere 0,50 CZK pro kg Schlachtgewicht weniger als im Vorquartal.
Die Preise für Schlachthühner stiegen gegenüber dem Vorjahr nur leicht (+ 0,2 %). Die Erzeuger verkauften Schlachthühner der Klasse I im Durchschnitt für 22,88 CZK pro kg Lebendgewicht.

Grenzüberschreitender Warenverkehr – lebende Tiere und Fleisch
Nach vorläufigen Ergebnissen Statistiken zum grenzüberschreitenden Warenverkehr¹⁾ Im dritten Quartal 2021 wurden im Vergleich zum Vorjahr aufgrund geringerer Exporte und Importe weniger Lebendvieh gehandelt, während der Umsatz im Handel mit lebenden Schweinen und Geflügel aufgrund gestiegener Exporte höher war.
53,5 Tausend Lebendvieh wurden exportiert. Stück (-9,4%), davon 16,4 Tsd. Stück (+ 4,0%) war für die Schlachtung bestimmt und 34,9 Tausend. Stk (-10,5%) für die weitere Zucht. Gestiegene Schlachttierausfuhren in diesem Quartal und höhere Ausfuhren von Nutztieren in den Vorquartalen schlugen sich in einer geringeren Rindfleischproduktion nieder. Lebende Schlachtrinder wurden nach Österreich, Deutschland exportiert, Kälber hauptsächlich nach Aus Spanien und Verpfändung von Rindern nach Slowenien, in die Türkei und nach Kroatien.
Der grenzüberschreitende Warenverkehr bei der Ware Ferkel setzte sich im dritten Quartal mit steigenden Exporten (43,5 Tsd. Stück; + 6,7 %) fort, während die Ferkelimporte gegenüber dem Vorjahr auf 23,4 Tsd. Stück zurückgingen. Stück (-7,3%). Zur Schlachtung bestimmte Schweine wurden 65,7 Tausend exportiert. Stk (+ 3,0 %). Aufgrund der niedrigen Preise sank der finanzielle Wert der exportierten Schlachtschweine jedoch im Jahresvergleich um 3,0 %. Lebende Schweine wurden aus Dänemark, Deutschland und Slowenisch, wurde hauptsächlich in die Slowakei, Ungarn und Deutschland exportiert.
Der grenzüberschreitende Warenverkehr beim Rohstoff Lebendgeflügel war im dritten Quartal sowohl bei Junggeflügel als auch bei Schlachthühnern und -hennen im Vergleich zum Vorjahr durch höhere Exporte und geringere Importe gekennzeichnet. 22,6 Millionen (+ 8,7 %) Eintagsküken wurden exportiert, fast 40 % aller schlüpften im Quartal. Der Export von lebenden Hühnern und Hühnern für die Fleischproduktion erreichte 6.743 Tonnen (+ 25,3%) und entsprach einem Zehntel der vierteljährlichen Produktion dieses Fleisches in der Tschechischen Republik. Partner für den Import von Lebendgeflügel waren Deutschland, die Slowakei und Ungarn; Exporte gingen in die Slowakei, Polen, Deutschland und die Ukraine.
Negativer Saldo des grenzüberschreitenden Warenverkehrs¹⁾ für Rohstoffe, Fleisch von Jahr zu Jahr vertieft, für Rind- und Schweinefleisch; bei Geflügel verbessert.
10.778 Tonnen (+ 3,9%) Rindfleisch wurden importiert und 2.992 Tonnen (-15,7%) exportiert. Rindfleischimporte kamen hauptsächlich aus Polen, den Niederlanden und Deutschland. Der Export ging hauptsächlich in die Slowakei, die Niederlande, Österreich und Polen.
Die Einfuhren von Schweinefleisch stiegen gegenüber dem Vorjahr (69.308 Tonnen; + 3,7 %) erneut an, während ihre Ausfuhren leicht auf 8.814 Tonnen (-1,8 %) zurückgingen. Schweinefleisch wurde traditionell aus Deutschland importiert und Aus Spanienaber auch aus Polen und Belgien; es wurde hauptsächlich in die Slowakei exportiert.
25.122 Tonnen (-11,4%) Geflügelfleisch wurden importiert, die Exporte stiegen auf 5.169 Tonnen (+ 24,6%). Mehr als die Hälfte des Geflügelfleisches wurde aus Polen importiert, der Anteil der Importe aus Ungarn stieg. Der Export ging in die Slowakei, Deutschland und Österreich.

Milcheinkauf und Preise der landwirtschaftlichen Milcherzeuger
Laut der statistischen Erhebung des Landwirtschaftsministeriums wurden im dritten Quartal 764.380.000 von inländischen Produzenten gekauft. Liter Milch (-1,5%), wovon der Kauf von Molkereien 664.401.000 betrug. Liter (+ 1,6 %).
Die Preise der landwirtschaftlichen Milcherzeuger stiegen gegenüber dem Vorjahr um 7,8 %. Der Durchschnittspreis für einen Liter Milch der Qualitätsklasse Q betrug 8,89 CZK und ist seit Jahresbeginn stabil geblieben.

Grenzüberschreitender Warenverkehr – Milch und Milchprodukte
Im 3. Quartal wurden 74,8 Tausend importiert. Tonnen (-1,8%) Milch und Milchprodukte, davon wurden 287,1 Tausend exportiert. Tonnen (-1,3%). Erheblicher Überschuss an grenzüberschreitenden Warenbewegungen¹⁾ bei den Commodity Milch und Milchprodukten sank sie im Vergleich zum Vorjahr auf 212.324 Tonnen, hauptsächlich aufgrund geringerer Milch- und Rahmexporte. Der negative Saldo bei Käse und Hüttenkäse verringerte sich aufgrund gestiegener Exporte (+ 16,5 %) von -11.163 Tonnen auf -9.321 Tonnen. Der Überschuss bei Sauermilchprodukten (5.033 Tonnen) hat sich leicht erhöht. Milch und Milchprodukte wurden hauptsächlich aus Deutschland (hauptsächlich Käse), Polen (Käse und Butter) und . importiert Slowenisch (Milch). Der Export ging hauptsächlich nach Deutschland (Milch), Slowakei (Milch und Joghurt) und Italien (Milch und Käse).